団十郎十八番：最中を食べてる最中　……てぬぐいぶろ……/ウェブリブログ

団十郎十八番：最中を食べてる最中

<< 作成日時： 2005/11/01 23:59 >>

山梨の有名な“おみやげ菓子”といえば、お馴染みは「信玄餅」でしょう。
そのメーカー「桔梗屋」で、こんな名前のお菓子もつくっています。
　：
「団十郎十八番」
（だんじゅうろうおはこ・150円）
9ｃｍ×3.5cm×2cm 44ｇ
　：
そういう名前のお菓子があることは知っていましたが、
口にしたのは今日が初めて（たぶん）。
　：
たいそうなネーミングですが、要はモナカです。
「最中の皮」と「餡」が別包装になっています。
「さあ食べよう」と思った人は、
袋からそっと皮を取り出し、
次に餡の包みを丁寧に剥がします。
表れた“もろい羊羹”状に成形された餡を皮の内側に乗せ、もう一枚の皮でサンド。
そして、上下から優しく力を入れ皮の淵と淵がピタリと合わさるまで、むにゅっとプレスします。
　：
さて、この商品名の由来。
桔梗屋のサイトでは、話を九代目にまで遡って来歴としています。
また皮の表面には、市川家の定紋「三升」もあしらわれています。
そんなこんなで、なんとなく縁を感じないわけでもないのですが、
それがなぜモナカなのかっていう説明が……。
　：
さておき、
これ美味しかった。特に皮が美味しい。
あんこ好きの私にとって、いままで「最中の皮」は、餡を味わうためには余計なものとしか思えませんでした。独断で、皮は餡を運ぶための『食べられる容れ物』でしかないと決め付けていました。
でも、この厚みのある、香ばしい皮はウマイ！
餡と相まって更に増す旨み。歯ざわりもサクサク心地よいこと。
初めて最中皮の存在理由を知った……とまで云うのは大仰ですけどね。

　　